Du - natürlich kann man noch einfache Seiten mit NOF weiter gestalten - insbesondere alte noch pflegen.
Bestimmte Dinge, wie die PHP-Komponenten von NOF funktionieren aber jetzt schon alle nicht mehr, weil diese Skripte ein Update benötigen würden, um mit den aktuellen PHP-Versionen noch zu funktionieren.
Genau deswegen gibt es ja dieses Forum überhaupt erst.
Wir hatten damals entschieden, noch im alten Forum der NOF-Schule.de, mal die Software "Mobirise" anzugucken und anstelle von NOF hier zu supporten. Diese Software ist automatisch responsive und sehr einfach zu bedienen.
Es gibt natürlich Hunderte von Alternativen.
Heutzutage gibt es jede Menge offline Software und auch "CMS" Anwendungen ("Content-Management-System" / "Inhaltsverwaltungssystem"). Manche kostenlos und andere sehr teuer. Manche sehr einfach und andere unendlich kompliziert und nicht für Leute geeignet, die kein HTML können.
"Mobirise" ist da nur schwer zu toppen und im Moment auch deswegen sehr beliebt.
Ich habe, genau wie bei NOF, inzwischen etliche Tutorial- und Beispielseiten erstellt:
https://www.mobirise-tutorials.com/
Man kann das erst einmal kostenlos testen. Man kann die Software auch auf Deutsch umstellen - muss aber etwas selbst dazu beitragen, dass es verständlich wird. Die Software ist aber so simpel, dass eigentlich alles ganz selbsterklärend ist.
https://mobirise.com/history.html
Später benötigt man aber eigentlich immer die kostenpflichtigen Erweiterungen und wenn man aktuell bleiben will, zahlt man dann so um die 95,00 EUR im Jahr für die Updates.
Solltest Du das probieren wollen, dann achte darauf auch eine von Dir generell verwendete E-Mail-Adresse bei der Registrierung zu verwenden. Diese E-Mail-Adresse ist später Dein Benutzername bei Mobirise und kann nicht so ohne weiteres geändert werden. Sie ist Dein Zugang zur Software und wird dann auch für die Freigabe gekaufter Erweiterungen und das Versenden von den Mobirise-eigenen Formularen verwendet.
Du findest bezüglich "Mobirise" und auch der kostenpflichtigen Erweiterungen hier bereits jede Menge Hinweise in den Mobirise-Themen-Boards.